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豆沙牛角包
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久醉绕心弦裔
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 80g
奶粉 20g
鸡蛋 1个
水或牛奶 170g
盐 4g
白砂糖 30g
黄油 30g
酵母粉 4克
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油和豆沙馅外所有食材放入面包机揉面30分钟
  • 步骤 2/9
    倒入黄油继续和面30分钟，到完全扩展阶段
  • 步骤 3/9
    和好后，盖保鲜膜进行基础发酵
  • 步骤 4/9
    发酵至两倍大
  • 步骤 5/9
    取出排气分成65克左右的小面团，揉圆盖保鲜膜松弛5分钟
  • 步骤 6/9
    把小面团搓成圆锥形状
  • 步骤 7/9
    都搓好后，取第一个搓的圆锥面，擀开如图
  • 步骤 8/9
    把豆沙馅放在宽面一头，在宽面头的中间划个小口
  • 步骤 9/9
    从开口处卷起来
小贴士

在你动手做早餐时首先给烤箱预热，不然事到临头还要等烤箱热起来，浪费时间。同时做上茶或咖啡。

在烤牛角包的时候同步煎烟肉，切4颗小番茄，撒上盐和胡椒。整个时间，熟手的15分钟，不熟手的25分钟最多了

发布于 2019-02-12
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