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烤箱食谱——无糖全麦面包
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四叶草

现代人，每天糖油摄入量太多了，所以偶尔吃个无糖的，也算清理下肠胃啦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
全麦面粉 40g
黄油 21g
温水 125g
蛋液 30g
核桃仁 50g
盐 2.8g
酵母 5g
无糖改良剂 15g
杏仁片 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大合照，济济一堂啊。
  • 步骤 2/9
    将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
  • 步骤 3/9
    将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
  • 步骤 4/9
    将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
  • 步骤 5/9
    将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
  • 步骤 6/9
    将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
  • 步骤 7/9
    将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
  • 步骤 8/9
    将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
  • 步骤 9/9
    约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
小贴士

1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~

2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！

3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：）

发布于 2019-01-23
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