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双色小棋格饼干
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海德薇冲鸭-
棋格饼干制作简单,外形漂亮,味道也很赞哟!
爱吃饼干的朋友不妨试试哦~
时间:1-2小时
食材
原味面团
适量
低筋面粉
130g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
巧克力面团
适量
可可粉
20g
鸡蛋25g
适量
刷液全蛋液
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
黄油切成小块放在室温软化。
步骤 2/9
软化后的黄油加入糖粉,搅拌均匀(不需要打发)。
步骤 3/9
分2次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,(黄油和鸡蛋融合再加下一次)。
步骤 4/9
低筋面粉筛入黄油里,手上带一次性手套将面粉和黄油捏成面团。(这样原味面团就做好了)。
步骤 5/9
巧克力面团的制作和原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛到黄油里,捏成面团即可。
步骤 6/9
将原味面团和巧克力面团分别装入保鲜袋,放入冷藏室20分钟左右(方便接下去对面团的操作)。
步骤 7/9
将原味面团擀成厚度约为1cm的长方形(两边垫书本,书本的高度正好是1cm)。
步骤 8/9
巧克力面团也同上擀成长方形。
步骤 9/9
在其中一个长方形面团上刷上一层蛋液(蛋液作为粘合剂),另一面团与其黏合在一起,(如要制作有包边的饼干,另取一小块原味面团擀成厚度约0.2cm的薄片包裹在黏合好双色长条饼干的外层即可,记得包裹时涂蛋液使其黏住)放冰箱冷冻30分钟左右。
小贴士
切面团时候一定要切工整,这样做出来的棋格饼干才好看哦。
发布于 2018-11-24
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