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抹茶蔓越梅饼干
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羽逸之光糜
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时间:1-2小时
食材
黄油 140克
低筋面粉 240克
糖粉 80克
全蛋液 30克
蔓越梅 70克
抹茶粉 6克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越梅切碎备用
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松状态
  • 步骤 3/9
    分次加入全蛋液打发均匀
  • 步骤 4/9
    蛋液全部加入后，打蛋器打发至蓬松
  • 步骤 5/9
    过筛低筋面粉，抹茶粉切拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入蔓越梅碎，搅拌均匀，倒入保鲜膜上整理成长条，放入模具内固定成方型，冰箱冷冻1个小时冻硬，没有模具的也可以放在保鲜膜纸盒内整形
  • 步骤 7/9
    将冻硬的饼干条切成0.4厘米厚的片
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度，入烤箱烤18分钟左右，烤10分钟后加盖锡纸，防止抹茶烤变色
  • 步骤 9/9
    刚出炉的饼干比较软，凉透就会变硬些
小贴士

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发布于 2018-09-22
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