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抹茶蔓越莓饼干
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一雷二闪

冬天，老是觉得的，给自己和孩子做点儿零食吧！

低油低糖，还很小清新

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 165g
黄油 130g
糖粉 75g
抹茶粉 6g
常温鸡蛋液 35g
蔓越莓干碎 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来张合照吧
  • 步骤 2/9
    将黄油软化
  • 步骤 3/9
    加入糖粉用打蛋器打到看不到糖粉
  • 步骤 4/9
    将抹茶粉和低筋面粉混合晒入油纸，筛两次最均匀。
  • 步骤 5/9
    将搅拌均匀的鸡蛋液。分两次加入黄油，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入提前切碎的蔓越莓干
  • 步骤 7/9
    用刮刀伴均匀
  • 步骤 8/9
    加入粉类，用刮刀按压伴匀，将面团放入保鲜膜，捏成长条，放入饼干磨具，压一压(没有模具可以捏成长条，四个方向来回捏平也是可以的)
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻一下，大约1小时。切片放入烤盘，留点儿缝隙。放入烤箱150度8分钟，然后140度13分钟就好了(我一般烤饼干170度，18分钟左右，抹茶不宜太上色)每个人烤箱不一样，没有热风功能的记得烤到一半换个方向，饼干颜色就比较均匀。
小贴士

黄油要彻底软化哦

鸡蛋要常温的

冷冻后切片

抹茶的要低温烤，不然颜色就会很深

发布于 2019-01-03
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