红茶饼干
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volunteer唯美
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时间:10-30分钟
食材
黄油 65g
鸡蛋液 15g
砂糖 30g
红茶 6g
低粉 110g
香草精 几滴
1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材~
  • 步骤 2/9
    黄油软化
  • 步骤 3/9
    砂糖加入黄油中,加入香草精,搅拌均匀(不需要打发)。
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加盐
  • 步骤 6/9
    加红茶屑
  • 步骤 7/9
    加入低筋粉
  • 步骤 8/9
    用刮刀切拌均匀,之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型,放入冰箱冷冻室冷冻半小时。
  • 步骤 9/9
    取出切成约7毫米厚的片。将切好的片放入烤盘,注意要留下一定的空隙。之后放入150℃预热5分钟的烤箱中,烤大约20分钟即可。
小贴士

1.红茶我用的是泰国红茶~

2.面团冷冻半小时,拿出来比较硬就可以了,不要冷冻的时间太长,否则不容易切动。

3.黄油的量越多饼干会越酥,65克烤出来已经很酥了,不要再多加了,否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干,可以适当稍微再减一些黄油。

发布于 2018-06-14
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