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手指饼干
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王语嫣architect

手指饼干，颜色嫩黄，酥香美味，简单易做零添加！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
白砂糖 100克
低筋面粉 180克
蛋黄 4个
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需配料称好备用。（配方里一次做了两烤盘，用量可以减半哦步骤都是一样的。）
  • 步骤 2/9
    盆里无水无油，打入2鸡蛋和4个蛋黄。挤入数滴柠檬汁增加清香味。（没有柠檬可忽略不加）
  • 步骤 3/9
    打蛋器高速打发。
  • 步骤 4/9
    分2次倒入白砂糖。
  • 步骤 5/9
    打发几分钟后，提起打蛋器画'8'字，观察纹路不易消失就好了。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/9
    用刮刀翻拌均匀至没有干粉。翻拌好的糊糊很浓稠。（类似炒菜的动作，不要划圈哦避免消泡）
  • 步骤 8/9
    把糊糊装入裱花袋中，烤盘提前垫上油布，挤成长条状。（中间要留有缝隙，烘烤过程中会涨大一点）
  • 步骤 9/9
    烤箱提前预热：上175度，下165度。放中层，烤18分钟即可。
小贴士

也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，配方里的用量是一次做了两烤盘，可以根据需要减半哦，做完一盘后再制作下一盘，步骤都是一样的。温度根据自家烤箱来调整。

发布于 2018-11-01
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