Name: 西瓜糖霜饼干
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 无盐黄油 70g; 糖粉 50g; 全蛋液 25g; 低筋面粉 160g; 可可粉（法芙娜） 10g; （糖霜部分）糖粉（太古红标或CH） 152g; （糖霜部分）蛋清粉（惠尔通） 1大勺; （糖霜部分）温水 2大勺; （糖霜部分）食用色素 少许

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西瓜糖霜饼干

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王语嫣architect

夏天不知不觉的过去了，西瓜都还没吃够呢，最近在用粉嫩的九阳烤箱，就想着也做个粉嫩的饼干吧~鲜艳的颜色宝宝们都好喜欢！

时间:1-2小时

食材

无盐黄油 70g

糖粉 50g

全蛋液 25g

低筋面粉 160g

可可粉（法芙娜） 10g

（糖霜部分）糖粉（太古红标或CH） 152g

（糖霜部分）蛋清粉（惠尔通） 1大勺

（糖霜部分）温水 2大勺

（糖霜部分）食用色素少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

黄油软化后加入过筛的糖粉搅拌均匀
步骤 2/9

一次性加入常温蛋液（如果你想分次加的话那是最好了）搅拌均匀
步骤 3/9

搅拌到蛋液和黄油完全融合就可以了，这一步你也可以用电动打蛋器，但是注意不要打发过度了，只要蛋液和黄油融合了就要停下来。
步骤 4/9

混合过筛入低粉和可可粉
步骤 5/9

用刮刀拌成一个面团就好啦
步骤 6/9

面团夹在两张油纸中用擀面杖擀成5mm的薄片后转移到烤盘里，然后放入冰箱冷冻二十分钟，我是放在冷藏一晚上第二天才烤的。
步骤 7/9

拿出冻硬的面片用饼干模具刻出圆形然后用刮刀在中间一分为二，分的不均匀有大小也是没关系的，反正你切西瓜也不会大小完全一样的嘛。
步骤 8/9

刻好的饼干放在学厨的香槟金盘里，那个像咬过的西瓜样子是用我那个饼干模的另一个波浪面刻的。预热烤箱至170°C。
步骤 9/9

放入粉嫩的九阳烤箱里170°C烤13分钟

小贴士

饼干具体烤制的时间根据大家自己的烤箱脾气来

发布于 2019-02-08