西瓜糖霜饼干
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王语嫣architect

夏天不知不觉的过去了,西瓜都还没吃够呢,最近在用粉嫩的九阳烤箱,就想着也做个粉嫩的饼干吧~鲜艳的颜色宝宝们都好喜欢!

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 70g
糖粉 50g
全蛋液 25g
可可粉(法芙娜) 10g
(糖霜部分)糖粉(太古红标或CH) 152g
(糖霜部分)蛋清粉(惠尔通) 1大勺
(糖霜部分)温水 2大勺
(糖霜部分)食用色素 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后加入过筛的糖粉搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    一次性加入常温蛋液(如果你想分次加的话那是最好了)搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    搅拌到蛋液和黄油完全融合就可以了,这一步你也可以用电动打蛋器,但是注意不要打发过度了,只要蛋液和黄油融合了就要停下来。
  • 步骤 4/9
    混合过筛入低粉和可可粉
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌成一个面团就好啦
  • 步骤 6/9
    面团夹在两张油纸中用擀面杖擀成5mm的薄片后转移到烤盘里,然后放入冰箱冷冻二十分钟,我是放在冷藏一晚上第二天才烤的。
  • 步骤 7/9
    拿出冻硬的面片用饼干模具刻出圆形然后用刮刀在中间一分为二,分的不均匀有大小也是没关系的,反正你切西瓜也不会大小完全一样的嘛。
  • 步骤 8/9
    刻好的饼干放在学厨的香槟金盘里,那个像咬过的西瓜样子是用我那个饼干模的另一个波浪面刻的。预热烤箱至170°C。
  • 步骤 9/9
    放入粉嫩的九阳烤箱里170°C烤13分钟
小贴士

饼干具体烤制的时间根据大家自己的烤箱脾气来

发布于 2019-02-08
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