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圣诞系列糖霜饼干
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礁坑刳孛粕

圣诞糖霜饼干做法来了，这是蛋白（的）粉的版本，如果实在没有备蛋白（的）粉，也可以用鸡蛋清做的哦，小技巧里有教怎样用蛋清来打糖霜，也很简单的，希望在圣诞节日前帮到大家，还有几天，赶紧做起来吧！

时间:1-2小时
食材
糖粉 250g
饼干 32块
温水 30g
蛋白的粉 10g
食用色素 适量
凉开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料：糖粉、蛋白（的）粉、食用色素、温开水、凉开水。
  • 步骤 2/16
    将蛋白（的）粉，糖粉放入打蛋盆中。
  • 步骤 3/16
    加入30克的温开水，先拌一下，然后用电动打蛋器打硬，呈不流动的状态。打好的糖霜适合用来画线。
  • 步骤 4/16
    准备一个小孔的裱花嘴，取两大勺浓稠糖霜装入裱花袋，描画出圣诞树的轮廓。
  • 步骤 5/16
    描画出手套的轮廓，如图。
  • 步骤 6/16
    描画出雪人的轮廓，如图。
  • 步骤 7/16
    取两大勺浓稠糖霜，加入几滴绿色素，然后分次少量加入凉开水，调成可以流动的糖霜，糖霜的状态为滴落的纹路能在几秒钟后消失即可。
  • 步骤 8/16
    将绿色的稀糖霜装入裱花袋，然后给圣诞树填上主体色，然后放置一旁晾干。
  • 步骤 9/16
    同理，用白色的浓糖霜加入几滴红色素，少量的凉开水调成红色稀糖霜。
  • 步骤 10/16
    给手套饼干填入主体色，如图。
  • 步骤 11/16
    取适量的白色浓稠糖霜，加入凉开水，调成白色的稀糖霜，给手套的毛绒部位填色，如图。
  • 步骤 12/16
    半个小时后，用画线的白色糖霜给手套绘上图案，可以画小圆点，可以画花等。
  • 步骤 13/16
    在等待手套饼干晾干的过程，用白色稀糖霜给雪人填上主题色，然后用红色稀糖霜画上帽子和围巾，画好后放置一旁晾干。
  • 步骤 14/16
    取少许白色的浓糖霜，加入几滴黄色素，调成黄色浓糖霜，在圣诞树身上画上Z形。
  • 步骤 15/16
    取少许白色的浓糖霜，加入少许蓝色素，调成蓝色的浓糖霜。分别用蓝色，红色，黄色，白色浓糖霜在圣诞树身上画上彩色点点，圣诞树糖霜饼干完成，放置通风处晾干即可。
  • 步骤 16/16
    用少许黑色糖珠，给雪人点睛，以及装上纽扣。用橙色糖珠给雪人的帽子装饰，用橙色针糖点缀雪人的鼻子嘴巴，完成。
小贴士

1、饼干坯的做法详情请查看上一篇【圣诞卡通小饼干】。

2、糖霜的做法，我用蛋白（的）粉。没有蛋白（的）粉的亲可以用蛋清：糖粉135g、蛋清20g打发后用柠檬汁调节浓稠度即可。

3、用于画轮廓的糖霜饼干比较浓稠，用于填色的糖霜则需要调节到能流动的状态即滴落后几秒可以消失的状态。

4、画好图后，晾干再打包，请勿在未风干糖霜时打包哦，以免弄花图案。

发布于 2023-02-26
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