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性感内衣糖霜饼干
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扑爬扑爬塞桽

今天我第一次做糖霜饼干，看到大家做的我真是手痒痒了……哈哈！自己实际操作起来真的很有趣，就是在饼干上绘画啊………

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 3个
蛋清 17g
糖粉 256g
黄油 250g
奶粉 50g
小苏打 3g
柠檬汁 4滴
食用色素 3种
裱花袋 4个
心形模具 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化，加入180g糖粉，用筷子搅拌均匀，至没有干粉为止。
  • 步骤 2/12
    用电打蛋器快速搅拌，搅拌均匀至颜色开始变浅。
  • 步骤 3/12
    分几次加入蛋液，每次搅拌至蛋液完全吸收，再加入下一次，至体积变大并且蓬松状态。这里的三个鸡蛋，要留出17g的蛋清做糖霜用，其余的全部加在这步骤里。
  • 步骤 4/12
    把面粉，小苏打，奶粉过细筛，加入盆中。
  • 步骤 5/12
    用手按压成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    取一小块面团，擀成0.4cm厚度的面片，用模具按压成心形。
  • 步骤 7/12
    去掉心形的半截，生坯就做好了。烤箱预热后，开上下档170度，10分钟即可。
  • 步骤 8/12
    制作糖霜：把蛋白17g倒入量杯中，76g糖粉，分三次加入，打发至粘稠，再加入下一次。
  • 步骤 9/12
    加入4滴柠檬汁，搅打至光滑细腻有光泽度即可。如果做勾边，滴落的纹路不容易消失，如果填色，滴落的纹路几秒就消失。
  • 步骤 10/12
    把糖霜分别加入不同的色素，搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    装入裱花袋，裱花袋上剪个小口，就可以在饼干上画自己喜欢的图案了。
  • 步骤 12/12
    注意：每次涂好一层，要彻底晾干后，再涂下一层。
小贴士

鸡蛋共用了3个，里面包含做糖霜的17g蛋清，其余的全部用来和面。糖粉共256g,其中糖霜里面是76g,和面用180g。

发布于 2023-06-27
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