水果可丽饼
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浮期妄年箕

可丽饼(法语:Crêpe),有时意译为法国薄饼或法国蛋饼,是一种很薄且面积大的薄烤饼。甜咸可选,食材用料简单,制作起来也非常易上手。搭配水果是甜味可丽饼最常见,也是最健康的吃法。今天和大家分享的这道甜可丽饼,用了酸甜的水果和酸奶来搭配,营养满分,给一家人的早晨带来满满的幸福感!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 84g
草莓 2颗
鸡蛋 1个
香蕉 1根
浓稠酸奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    磕个鸡蛋后加入牛奶。用打蛋器搅拌均匀。(如果宝宝对牛奶过敏,可以用等量清水代替。)
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉。面粉过筛,可以让面糊里拌入更多的空气,口感会更加蓬松哦。
  • 步骤 3/9
    用Z字型的手法拌匀。避免用划圈的方式搅拌,以免面糊起筋,口感变硬变韧。
  • 步骤 4/9
    用滤网滤一遍,过滤后的面糊会更加细腻。
  • 步骤 5/9
    不粘锅先不开火,底部均匀刷层薄油。
  • 步骤 6/9
    舀入一大勺面糊,提锅轻晃一圈,让面糊均匀铺平底部。(面糊铺平底部后再点火,这样可以防止面糊还没来得及摊匀,但表面已经凝固不肯动的尴尬。)
  • 步骤 7/9
    起小火,煎至面糊凝固。
  • 步骤 8/9
    翻面,煎至底部微黄(约1分钟)熟后盛盘备用。
  • 步骤 9/9
    香蕉切小段。
小贴士

1、此面糊可以做4个可丽饼,做可丽饼时面糊一次不可倒多,不然煎出来的饼太厚不易折叠且口感不好。

2、每个可以饼上铺一层保鲜膜,以防可丽饼粘连。

3、不爱吃甜的小伙伴可以适量减糖,只要红糖浆可以包裹香蕉即可

3、巧克力最好用可可含量高的黑巧克力,微苦的黑巧克力风味更盛,可抵消部分甜腻。

4、榛子碎微苦,可增加可丽饼的口感,常用来搭配巧克力或其他甜度高的甜食的,也可替换成杏仁。

发布于 2018-10-03
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