中秋节马上到了，美食圈.朋友圈各类月饼各种晒。我也来凑凑热闹，继续最钟爱的广式月饼。纯凤梨馅儿广式月饼，馅料过程的确比较麻烦，但是成品以后你会觉得所有的辛苦付出都是值得的，太好吃了吧。吃货就是这样不择手段哈哈。方子如果皮馅是15:35的配比那么饼皮的量可做50克月饼16块，有时我也会做17:33的比例，可以根据自己喜欢和需要自行调配。
1.麦芽糖如果没有可以换成糖饴或者其它糖浆。全程要微火或小火炒制。不要着急慢慢来。关于甜度可以自己掌握，喜欢酸甜的可以少放一点儿冰糖。 2.关于烤制月饼的时间，我的烤箱温度温度偏高，所以我用160度烤的，如果你的烤箱温度正常或偏低，根据情况自己调节，总之要盯着烤，不要用太高的温度烤，月饼上色太重也不漂亮了。