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蓝莓苹果派
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不再联系慕岚

圣诞节快到了，处处充满着节日的气氛，在这个寒冷的冬季，做一款甜甜的蓝莓苹果派温暖自己和家人的心。再配一杯热乎乎的红茶，于是，这个下午完美了。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油（派皮） 70克
水（派皮） 47克
细砂糖（派皮） 18克
低筋面粉（派皮） 180克
水（派馅） 25克
玉米淀粉（派馅） 15克
盐（派馅） 2克
去皮去核苹果肉（派馅） 400克
柠檬汁（派馅） 8毫升
细砂糖（派馅） 50克
黄油（派馅） 15克
蛋黄 1个
蓝莓 24颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    70克黄油与低筋面粉混合
  • 步骤 2/9
    抓匀，呈粗颗粒状
  • 步骤 3/9
    加18克细砂糖与47克水，将面粉揉成光滑的面团，放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时松弛
  • 步骤 4/9
    将苹果肉切成小丁状，保证果肉重量达到400克
  • 步骤 5/9
    15克黄油入不粘锅，一定要不粘锅哦
  • 步骤 6/9
    倒入苹果丁翻炒
  • 步骤 7/9
    放入50克细砂糖继续翻炒，此时有苹果汁溢出，要把苹果汁炒干
  • 步骤 8/9
    加入水和玉米淀粉调和的水淀粉，继续炒，此时苹果丁已呈粘稠状
  • 步骤 9/9
    最后加入8毫升柠檬汁，2克盐，派馅儿就做好了，放冰箱冷藏备用
小贴士

披萨盘可以不垫纸，刷点油

发布于 2018-11-22
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