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蔓越莓抹茶布朗尼
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杨桃

清凉一夏！夏天的一抹绿色，让人看着非常舒服，抹茶蔓越莓布朗尼，让喜欢抹茶的童学欲罢不能！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 70克
无铝泡打粉 2克
黄油 65克
朗姆酒 2克
细砂糖 50G
抹茶粉 10G
抹茶巧克力 120克
鲜奶 25克
鸡蛋液 120克
蔓越莓 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓切碎备用
  • 步骤 2/9
    低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化
  • 步骤 4/9
    锅内放水，装有黄油、巧克力的蛋盆隔水加热到40度左右，边加热边搅拌成酱
  • 步骤 5/9
    将朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力酱中搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    将打好的蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    把准备的的面粉再次过筛加入巧克力酱中
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀的面糊倒入阳晨布朗尼模具中
  • 步骤 9/9
    在蛋糕表面均匀撒上蔓越莓
小贴士

1、隔水化巧克力时，水温不要超过60度，这样会容易造成水油分离

2、刚考好的蛋糕不需要倒扣，直接留在烤盘内放凉

3、蛋糕放凉后直接可以取出，不沾效果杠杠的

发布于 2018-07-31
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