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蓝莓酸奶麦芬杯
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邢伊人淡雅泪

小小的酸奶麦芬蛋糕外酥内软，湿润绵密，酸甜的蓝莓干增添了一份清新的味道。

没有戚风蛋糕的轻盈，没有芝士蛋糕的细腻。吃的就是这种扎实的口感。

制作十分简单快手，混合翻拌就可以啦。十分适合烘培新人练练手。

那今天就用宜家的瓦达恩小蛋糕烤盘做小点心吧！瓦达恩小蛋糕烤盘实用美观易清洁，让我玩烘培时更加轻松愉快。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
玉米油 50克
蛋清 1个
酸奶 130克
细砂糖 40克
泡打粉 1小勺(5毫升)
蓝莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    最新种草的瓦达恩小蛋糕烤盘设计简洁美观，上手轻盈易清洁。表面用了氧化铝处理，增强了耐用性，适当地保养能持续使用多年。宜家的出品就是值得信赖。
  • 步骤 2/9
    倒入蛋清1个、细砂糖40克、玉米油50克。
  • 步骤 3/9
    混合均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入酸奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    面粉与泡打粉提前混合，过筛到蛋糊里。
  • 步骤 6/9
    像炒菜一样翻炒均匀。切忌划圈搅拌，以免起筋。我这次倒的酸奶有点浓稠，所以面糊比较稠。如果你用的酸奶比较稀，面糊也会稀一点，都没关系。
  • 步骤 7/9
    将纸托放入瓦达恩小蛋糕烤盘中。
  • 步骤 8/9
    面糊装入裱花袋，剪一个口子，挤面糊到纸托中，表面放适量蓝莓干。面糊装7分满即可。注意：材料列表中的一般是4个小蛋糕的份量，可根据自己的需要相应增加份量。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热170度，将瓦达恩小蛋糕烤盘放置中层，烤制25分钟左右。一般蛋糕表面显金黄色即可出炉。根据烤箱的实际情况调节时间和温度。
小贴士

1.倒入面粉后，必须用翻炒的手法混合，切忌划圈搅拌。

2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。

3.蓝莓干可用其他果干或者果仁代替。如果果干太干了，最好用水泡15分钟，以免烤焦。

发布于 2018-10-28
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