在众多蛋糕中，有一款蛋糕，特别的香浓，特别的细腻，冷藏后会犹如冰激凌的口感。想必你一定也猜到了，这就是很多人都喜欢吃的芝士蛋糕，今天分享的这款蛋糕属于轻芝士蛋糕，入口细腻润滑。用奶油奶酪独有的特质，和鸡蛋砂糖的结合，产生了一种独特的风味，烘烤中就会被他的香气吸引，口感更是征服了很多人，所以这款蛋糕在蛋糕店都是爆款。现在赶紧GET到，在家自己做吧。
1、奶油奶酪的软化可以在微波炉中软化，或者隔温水软化的时候，不要化的状态太过。2、蛋黄和奶酪混合的时候，最好分次，不要一起放入，而且蛋黄如果是冷藏蛋的话，最好恢复到室温。3、蛋白不要打发太硬，否则容易开裂。4、需要注意奶油奶酪不是硬质奶酪和片状奶酪，是用于烘焙的奶油奶酪。