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圣诞草莓蛋糕
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穆雁云冬

圣诞节到了，当然要做个带有节日气息的蛋糕咯，这款蛋糕一看就很喜欢，所以做一个应应景，我家娃看到可喜欢了。

时间:1-2小时
食材
蛋糕体： 适量
玉米油 40g
牛奶 70g
金龙鱼低筋面粉 100g
蛋黄 85g
蛋清 170g
细砂糖 24g
奶油： 适量
淡奶油 300g
香草精 1小勺
草莓 2斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，做蛋糕材料不复杂的
  • 步骤 2/9
    玉米油和牛奶放在打蛋盆中搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    过筛入低粉搅拌至无干粉
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄搅匀
  • 步骤 5/9
    蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯钩状态
  • 步骤 6/9
    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    把面糊倒入芭比娃娃蛋糕模具中，放入烤箱170度烤40分钟
  • 步骤 9/9
    蛋糕倒扣晾凉后脱模，切掉头上高出部分，顺便把多余的部分修出一个小锥形，蛋糕分成三片
小贴士

1.草莓的用量看草莓的个头了，我用了一斤半来贴蛋糕表面

2.蛋黄蛋清的分量差几克问题不会太大

发布于 2018-12-16
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