舒芙蕾芝士蛋糕是一款非常经典的芝士蛋糕，简直就是芝士蛋糕之中的战斗机。如果重芝士是风情万种的女郎，轻芝士是美丽的小淑女，那么舒芙蕾芝士蛋糕便是它俩完美的蜕变结合。尝尝，一勺挖下去，“咻”的一声，入口即化的轻盈空气感，流连于齿颊之间芝士的香醇却有没有浓厚的腻感，试试绝对不会后悔。
奶油芝士中加入融化的黄油，搅拌的时候会有油水分离的现象，是正常的哟。这款舒芙蕾芝士蛋糕成品还是开裂并不是蛋白霜的问题，而是温度。正常烤芝士蛋糕的温度都是150度左右，而舒芙蕾芝士则是先用170～180度相对于芝士蛋糕的高温去烘烤，这便是入口即化的轻盈口感的来源。所以开裂也是非常正常的。