夏天，冰箱就是我的美食管家~
如果有人问我最爱的一款甜品是什么，我一定会不假思索回答“舒芙蕾芝士”！到现在为止吃过的芝士蛋糕不下十种了，但唯有这一款，我对她情有独钟。这次尝试着在这款舒芙蕾芝士蛋糕里加入了新鲜的蓝莓颗粒，经过高温烘烤，蓝莓会爆裂并且酸酸甜甜的口感融入蛋糕内部，配上舒芙蕾芝士轻盈柔润的口感，吃起来非常赞。
此配方为一个8寸圆模的量。
**蛋白冷冻之后再打发，虽然打发时间要长一些，但是会使蛋白更细腻。如果冻过头了，也可以拿出来再解冻至表面一圈有薄冰的状态。
**整个搅拌的过程一定要速度快，采用翻拌法，以免消泡。
**关掉烤箱之后一定要利用余温再将蛋糕烤熟。另外冷却后放入冰箱冷藏，最好过夜，这样蛋糕内部的各种食材的味道开始渗透融合，味道才会更加浓郁可口。
**加入了蓝莓味道更加酸甜，还有大颗爆浆的蓝莓颗粒，吃起来非常过瘾。