来自瑞典的肉圆一直深受大家的喜爱，
其实只要掌握好肉馅的调配比例，你也可以做出味道非常棒的肉圆。
今天，我选用了猪肉和牛肉两种肉馅混合。
猪肉提香，牛肉口感更好。
至于酱汁，我觉得是必不可少的，它会给肉圆带来不一样的口感。
酱汁与肉圆很好的融合，令人不断回味。
1. 抹茶要用热水先拌匀，不然容易拌不均匀，使蛋糕卷有抹茶粉颗粒。
2. 蛋黄糊在做好后可以过滤一遍，以去除颗粒，达到更细腻的状态。
3. 使用的是五十铃抹茶粉，烘烤出的蛋糕卷颜色非常漂亮。抹茶和红豆，天生是绝配，蛋糕卷的口感很赞。
4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。