瑞典肉丸
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诗瑶
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时间:1-2小时
食材
猪肉糜 适量
牛肉糜 适量
洋葱 1个(中等大小)
大蒜 3、4片
吐司面包 3片
牛奶 1/4cup(杯)
鸡蛋 1个
意式香料 2tbsp(大匙)
1/2tsp(小匙)
黑胡椒粉(粗粒) 1/2tsp(小匙)
帕玛森奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油,中火加热后放进洋葱碎粒,炒大约10分钟使洋葱变软。加入大蒜末,翻炒一会儿盛出,冷却;
  • 步骤 2/4
    吐司去掉硬边(我没有去掉全部加了进去),撕成小块,加牛奶,让牛奶浸透面包;
  • 步骤 3/4
    混合猪肉糜、牛肉糜,拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀(建议用手,比较使得上力);
  • 步骤 4/4
    取适量肉做成比乒乓球略小的肉丸(也可以适当再做大点);油锅中放入少许油,放入肉丸,中火,将肉丸煎到表面金黄。大约需要15分钟(我用烤的,180度,上下火,中层,烤约25分钟);煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来,无需解冻,放入烤箱200度,烤15分钟即可。
小贴士

 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

发布于 2018-07-21
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