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经典奶香肉丸意面
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吃肉的方法有很多，爆炒、水煮、清蒸、涮一涮……但最给劲的吃法，当然是把肉捏成一个个小巧Q弹的肉丸子，放进烤箱烤至熟透。趁表面还冒着微微的油光，立马塞入口中，一口一个，嚼得欢快！

自己在家做肉丸，操作简单，用一台料理机几分钟就能搞定做肉末的核心步骤！肉丸子鲜美可口，而此时最巧妙的搭配，便是配上一份奶香十足的意面了！主食和菜肴中西合璧，争相呈现在一个盘子里，清亮，美味，更能回味！

时间:10分钟内
食材
意大利面 160克
盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    意大利面160g 猪肉200g 洋葱半只 鸡蛋黄30g 淡奶油200ml 奶酪60g 圣女果8个 干葱碎7g 欧芹7g 蒜2瓣 胡椒粉1茶匙 盐5g 橄榄油60g
  • 步骤 2/30
    将猪肉洗净切块。
  • 步骤 3/30
    用料理机将猪肉块摇成猪肉末，放置一旁备用。
  • 步骤 4/30
    将洋葱切成细丝。
  • 步骤 5/30
    锅内倒入橄榄油并加热。
  • 步骤 6/30
    放入切好的洋葱丝并翻炒。
  • 步骤 7/30
    撒入适量盐并翻炒均匀。
  • 步骤 8/30
    往猪肉末中加入干葱、荷兰芹。
  • 步骤 9/30
    倒入炒熟的洋葱丝。
  • 步骤 10/30
    加入适量胡椒粉。
  • 步骤 11/30
    搅拌猪肉混合物。
  • 步骤 12/30
    搅拌均匀，直至洋葱丝与猪肉完全混合呈泥状。
  • 步骤 13/30
    取适量肉泥，用手搓成圆球状（直径约3cm，重量约20g）。
  • 步骤 14/30
    用烤盘盛放，并放入冰箱冷冻30分钟至定型。（此时可以开始下一步骤）
  • 步骤 15/30
    锅内加入足量水烧开，并放入意大利面煮熟。（面不要煮过软）
  • 步骤 16/30
    捞出意面，过冷水后沥干备用。
  • 步骤 17/30
    烤箱200度提前预热10分钟。小番茄泡水洗净后淋上橄榄油，和冷冻好的肉丸一起放入烤箱烤15分钟，至肉丸完全熟透再取出。（期间可以开始下一步骤）
  • 步骤 18/30
    将奶酪切成丁。
  • 步骤 19/30
    在热锅内倒入淡奶油和蛋黄。
  • 步骤 20/30
    加入奶酪碎。
  • 步骤 21/30
    翻炒制作奶油酱，装盘备用。
  • 步骤 22/30
    锅内热橄榄油，加入蒜片爆香。
  • 步骤 23/30
    将煮熟的意面倒入锅中，加入适量盐调味，炒匀。
  • 步骤 24/30
    倒入制好的奶油酱。
  • 步骤 25/30
    翻炒搅拌均匀。
  • 步骤 26/30
    用叉子卷出一团意面至盘中。
  • 步骤 27/30
    配上烤好的肉丸和小番茄。
  • 步骤 28/30
    洒上欧芹和干葱碎，并可根据个人口味，再洒适量胡椒粉。
  • 步骤 29/30
    放一片薄荷叶用以点缀。
  • 步骤 30/30
    制作完成，请享用！
小贴士

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发布于 2024-09-20
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