小珊妮儿33：“娘惹”是什么？那“娘惹菜”呢？ 百度知道：巴巴娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。男性称为“巴巴”，女性称为“娘惹”，通称为“巴巴娘惹”。“娘惹菜系”是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。 小珊妮儿33：鼓掌鼓掌！感谢百度知道的精彩解答！ 百度知道：【害羞】 我和这道【娘惹咖喱鸡】的缘分始于家乐福的进口食品货架上。醉心于美食后，我把以前买衣服逛街那劲头儿全用在逛各种超市和菜市场身上了。每当看到超市里有什么比较奇特的、没怎么吃过的，或者想象不出是什么味道的食材或调料，我都特想试试。所以呢，抱着试试看的心态，忐忑的选购了“新加坡风味娘惹咖喱香料酱”和“叻沙香料酱”。今儿就出品了这道【娘惹咖喱鸡】。木有想到啊木有想到，那叫一个成功啊！鸡肉鲜嫩到把自己都惊了，也得到了试吃小伙伴儿们的啧啧称赞，纷纷强烈要求上菜谱。那我就不废话了，写吧赶紧的！