娘惹咖喱鸡
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微光倾城含萱

“娘惹咖喱鸡”是马来西亚有名的菜式之一,是由马拉西亚咖喱膏与鸡块和土豆烹饪而成的。先不说口味,这鲜嫩的菜色看上去便让人垂涎欲滴了。鲜嫩的鸡块和金灿灿的土豆融入了浓浓的咖喱味,配上白米饭,真是绝配哇。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
洋葱 1个
土豆 1个
干辣椒 10只
姜末 1勺
马拉西亚咖喱膏 50克
黄油 1勺
椰浆 半杯
鸡汤 2杯
1小勺
蒜末 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    热锅爆香姜、蒜末,以及洋葱、辣椒碎。
  • 步骤 3/6
    加入鸡腿肉翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    加入咖喱膏炒香。
  • 步骤 5/6
    加入土豆块翻炒。
  • 步骤 6/6
    倒入鸡汤,熬制软烂,最后加椰浆、盐即可。
小贴士

马来西亚华人的咖喱料理,除了这道著名的娘惹咖喱鸡,还有把面放入咖喱汤,配上黄豆芽、蛤蜊、鸡肉、角豆等,就是著名的laksa叻沙面。

发布于 2018-06-21
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