山楂小吃系列
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愉快

每年山楂季必做的大家都喜欢的小零食,开胃消食。

时间:10分钟内
食材
山楂 1500g
白沙糖 500g
柠檬 1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂用盐水泡10分钟,洗净滤水
  • 步骤 2/9
    去核,告诉大家一个小窍门,用图中类似的钢管分别压一下山楂两头,就能轻松去除山楂籽了
  • 步骤 3/9
    这是去核后的模样
  • 步骤 4/9
    切开里面也很干净
  • 步骤 5/9
    所有的山楂去核后切成小块
  • 步骤 6/9
    加入能没过山楂的水量,大火烧开转小火再煮3分钟
  • 步骤 7/9
    料理机加入适量开始煮山楂的水将它们打成山楂蓉倒入锅内
  • 步骤 8/9
    挤入柠檬汁,加入白糖炒匀
  • 步骤 9/9
    取四分之一的山楂蓉到另外一个锅内,加入开始煮山楂的水炒至喜欢的浓稠度
小贴士

注意事项:草莓洗净后挑拣出坏的,不要影响口味。糖的口感正常偏甜一点是为了更好的保存。熬制的时候最后不要熬到特别浓稠,这样冷却以后会更浓,自己看着挂勺掉下来不快不慢就差不多了。冷藏保存,尽快食用,500个做了这样一小瓶,应该很快就吃完了!

发布于 2018-08-29
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