今天的这道“彩椒烤鸡串”， 就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的维C之王的辣椒，配上含蛋白质丰富且低脂的鸡肉，烤时还串上些大蒜，不仅杀菌， 而且让味道更独特，而且制作起来非常简单。在这个特殊的节日中，就算不会下厨的你，也是不是想动手为父亲奉上这份充满爱意的“礼物”呢？
1. 鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2. 为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3. 在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4. 鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5. 食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。