看到咖啡店里超大一块的美式大曲奇很诱人，最喜欢的是半糖海盐巧克力的。用的燕麦片和低粉混合的粗粗口感，模仿半糖的味道做的植物油版本，油脂可以少一半外加做法比较方便。超大一块很粗糙的家庭手工feel是美式曲奇的特色。这个量我做了9块大曲奇。
不同的燕麦片吸水力不太一样，水份酌情添加。
面团可能会有点干，可以酌情加点水调节至能成团，但是不能用力按压面团，尽量保持松散的状态烤出来才比较酥脆好吃。
说说一直喜欢做植物油版本的饼干吧。
主要比较方便不用软化打发黄油什么的...
把油脂搓进面粉里，尽量保持松散就可以了。
最后清洗什么的也方便一些。
这个方法适用于很多饼干，当然口感和味道上大部分还是黄油更好一点。
还好这个饼干本身粗粮的口感，用植物油和黄油差别不大。
还尝试做了传统的美式大曲奇，打发黄油的方式，全部是普通面粉，口感细腻酥香很多。
不过素食版本自己感觉还是挺好的～