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素食记——解暑凉粉儿
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洃小胖子子
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时间:10-30分钟
食材
豌豆淀粉 1杯
水 6杯
黄瓜 半根
醋 4勺
生抽 1勺
辣椒油 适量
盐 适量
花椒 3粒
植物油 少许
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。
  • 步骤 2/9
    一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。
  • 步骤 3/9
    水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
  • 步骤 4/9
    继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。
  • 步骤 5/9
    倒进容器里晾凉。
  • 步骤 6/9
    倒出来切成你想要的样子
  • 步骤 7/9
    盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。
  • 步骤 8/9
    料汁浇在上面，撒少许芝麻。
  • 步骤 9/9
    锅里热低油，小火炸香花椒。然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。
小贴士

这个是素食净版，没有葱蒜，如果需要可以和芝麻一起洒在上面，用热油淋过味道更好。

发布于 2018-08-14
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