炎炎夏日已经杀到，偶尔自己弄些凉粉来吃，不失为一种消暑解热的好办法。
虽然自己煮凉粉操作不复杂，但是煮的过程也是个技术活，不小心就会把凉粉煮焦了。
煮好的凉粉冷却后再放到冰箱冷藏一下，风味口感一级棒！
技巧一：搅拌凉粉糊的时候要一边加入粉一边搅拌，搅至无核状态；
技巧二：煮凉粉的时候，也是缓慢把凉粉糊加入开水中，一边加入一边搅拌，知道凉粉煮滚；
一定要搅拌，否则凉粉容易煮糊！