夏季清热解暑靓汤——节瓜菜干香菇素汤
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哈利波特

夏日艳阳,树影斑驳,

应该煲个好汤,

烟火气息,

是你和生活深深的链接。

山里带回来的广东大节瓜,

几颗野生香菇,

今年生晒的大菜干,

一颗蜜枣,

素汤给你惊喜。

百科:

1.节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等,都有一定的辅助效果。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。

2.现在香菇主要有袋料香菇和椴木香菇两种,菜市场里基本都是袋料的,而椴木香菇是在砍倒的树干上打眼,在树眼里放入菌种等待其自然生长出来,因此椴木香菇的香味,口感和营养都要好于袋料的。今天煲汤就是用的野生香菇,整锅汤清甜无比[色]如果没有,可以用普通香菇替代。

食材
节瓜 适量
椴木香菇(或者普通香菇) 适量
菜干 适量
蜜枣 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将材料准备好。
  • 步骤 2/5
    节瓜切成块状,放一边备用。
  • 步骤 3/5
    菜干先行用冷水泡发2个小时,洗干净然后切成小片。香菇也泡发,洗干净。
  • 步骤 4/5
    将锅中盛入水,将盐,油先行倒入锅中,再将菜干、香菇、蜜枣、姜放入,熬煮40分钟。
  • 步骤 5/5
    熬煮40分钟后,放入节瓜,再熬煮20分钟即可。
发布于 2018-07-24
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