芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱
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浓郁的椰香和奶香

充满热带风味

适合炎炎夏日冰箱冷藏之后,来上一小碗,清凉解暑

可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦

食材
牛奶 300g
椰浆 200g
白砂糖 30g
小西米 100g
芒果肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取出300g的牛奶,加入30g的白砂糖用小火加热,边加热边搅拌至牛奶微沸,糖完全融化,关火放凉
  • 步骤 2/10
    将200g的椰浆摇匀后加入甜牛奶中搅拌至混合均匀,室温或冷藏备用
  • 步骤 3/10
    锅中放足量水煮沸,放100g的小西米在锅中开盖大火煮15分钟左右,并不时搅拌防止黏连,煮到小西米半透明中间有小白点时,关火
  • 步骤 4/10
    关火后立即盖上锅盖,焖5分钟左右,至小西米完全透明(煮和焖的时间按照实际情况微调,以符合图片状态为准)
  • 步骤 5/10
    将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质。最后用饮用凉水再次冲洗,小西米就处理好了
  • 步骤 6/10
    将第二步混合好的椰浆从冰箱取出,加入小西米,就是基础款的原味椰汁西米露啦!
  • 步骤 7/10
    再放点芒果果肉,就是芒果椰汁西米露啦
  • 步骤 8/10
    今年夏天再炎热的酷暑也不怕啦冰箱里取出后,盛上一碗
  • 步骤 9/10
    可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦
  • 步骤 10/10
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小贴士

小西米用前不用清洗,一定要用沸水下锅

煮西米时要不时的搅拌,以防止黏连

芒果可以用熟一些的,打成的芒果泥会更细腻可口

发布于 2023-10-13
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