人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”。生姜,味辛,性温,归脾、胃、肺经,经过炒制的生姜,更有暖胃、驱寒的功效。生姜跟剩饭一起炒,更容易为人体吸收。故此,姜炒饭专门用于治疗脾胃虚寒的症状,非常有效。加入鸡蛋炒制,更加甘香回味!
姜的量随个人喜欢放;姜丝要中小火爆,爆至金黄即可;炒饭时全程中小火。