美味又营养均衡的快手菜，成功率非常高!酸酸甜甜的茄汁，配上香甜爽口的玉米以及青豆，再被香气扑鼻的蛋饼包裹住，切开享用的那一刻真的很美味哦！
1. 番茄要去皮，这样茄汁比较浓郁，炒饭口感也更加顺滑。
2. 如果番茄口感较酸的话，可以在翻炒番茄的时候适量加入一点糖调味。
3. 制作蛋饼的时候务必要小火，并且耐心等待，这样蛋饼才会完整。
4. 放入蛋饼中的米饭适量即可哦，太多会把蛋饼撑坏哒。