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步骤 1/8
番茄用煮好的开水烫一会 切开去皮 在切成小块 锅里留少量开水 把切好的番茄丁放进去 小火煮至番茄融化 可以用锅铲按压辅助 煮成图中较浓的番茄汁即可
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步骤 2/8
锅热后到油 先放入洋葱炒香 接着放鸡丁炒出油分 然后放入胡萝卜丁 +香菇丁炒均匀 最后放入米饭(最好是隔夜饭) 炒均匀
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步骤 3/8
接着倒入已经煮好备用的番茄汁 翻炒均匀 再加入适量盐+黑胡椒粉调味 不要一次加多了 少量多次 咸淡合适了就不用再加了
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步骤 4/8
饭就炒好了 盛出备用
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步骤 5/8
取两个新鲜鸡蛋 打入容器 再加入一大勺纯牛奶搅拌均匀
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步骤 6/8
平底锅加热 (不要有水分残留) 加入一小块黄油 晃动锅底让黄油均匀铺在锅上 倒入蛋液 (小火) 适当转动锅让蛋液均匀铺在锅上 半凝固状态的时候关火 稍微让它冷却一下
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步骤 7/8
冷却大概半分钟 就可以将炒好备用的米饭轻轻铺在蛋皮上 接着用塑料或木铲轻轻掀起蛋皮的一边 并盖在饭上 再轻轻抖动锅子 将整个推入盘中
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步骤 8/8
成品