山药猪骨青菜粥
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message黛玉

要说山药的模样长得真是很低调,土褐色的皮肤,满脸的杂须,貌不惊人。但就是这个外貌看上去土里土气的丑小鸭,的的确确是个心里美。脱去它丑陋的外衣,呈现在你面前的却是个洁白如玉,质地细腻的大美人,因其美味,因其营养,一直都受到人们的喜爱。更因其所具有健脾补肺、益胃补肾、增强免疫、延缓细胞衰老等药用功效,自古以来就被名医视为珍宝,这在《本草纲目》《神农百草经》里都有记载,是男女老少都适宜的食疗佳品,尤其对女性来说更是价廉物美的保健美容圣品。

山药既可作主粮,又可当菜肴,吃法多样且烹饪简单,蒸、炒、炖、煮各有滋味。山药本身没什么味道,几乎可以和任何食材搭配都合适。用山药熬粥,补脾养胃助消化,能刺激胃肠道运动,促进肠内物排空,增加小肠吸收功能。因其含有较多的营养成分,又容易消化吸收,故对于身体虚弱,需营养调补而脾运不健者,则是很好的滋补佳品,可以长期食用。

时间:1-2小时
食材
猪骨汤 1.5升
山药 100克
大米 100克
青菜 1-2棵
适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米淘洗干净后清水浸泡1小时;
  • 步骤 2/9
    山药去皮切丁浸入清水里;
  • 步骤 3/9
    青菜洗净切丝;
  • 步骤 4/9
    锅中放入猪骨汤和适量清水烧开,
  • 步骤 5/9
    放入浸泡后的大米;
  • 步骤 6/9
    大火煮开后转小火继续煮15分钟;
  • 步骤 7/9
    加入山药丁煮15分钟,
  • 步骤 8/9
    再加入菜丝煮滚;
  • 步骤 9/9
    加入盐、胡椒粉,调匀即可。
小贴士

在煮粥时,滴两滴食用油,可以防止煮粥时扑锅。

发布于 2018-07-03
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