牛肉芝士汉堡
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时间:1-2小时
食材
白砂糖 70g
牛奶 160g
3g
酵母粉 4g
黄油 45g
蛋液 50g
牛肉 250g
蛋清 一个
面包糠 30g
芝士片 适量
生菜 适量
西红柿 适量
海盐 2g
黑胡椒酱 15g
洋葱一个 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉低粉,牛奶,盐,白砂糖,蛋液,酵母放入盆内
  • 步骤 2/9
    揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    然后加入软化好的黄油
  • 步骤 4/9
    揉至完全阶段
  • 步骤 5/9
    放入烤箱内发酵一小时至两倍大,用手戳洞不会反弹即可
  • 步骤 6/9
    然后分成85g一个的面团,整好型进行二次发酵一小时,然后刷上全蛋液,撒上白芝麻
  • 步骤 7/9
    送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟即可
  • 步骤 8/9
    牛肉切小块,洋葱切末
  • 步骤 9/9
    将牛肉用料理机打成肉糜
小贴士

1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻,下次吃的时候直接煎熟即可。

2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐,可以替代主食。。

2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼,其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量,请按需增减食材用量。

3、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺。

发布于 2018-11-04
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