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芝士汉堡
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想放假

国庆去哪儿都是人多，哪怕是KFC也不例外，孩子很懂事，说不去KFC，妈妈在家给我做汉堡包吧。孩子的小小愿望，妈妈来实现。恰好家里还有芝士，就着仅有的材料，开动啦！

时间:1-2小时
食材
面包粉 250克
鸡蛋 50克
水 105克
白砂糖 40克
黄油 20克
奶粉 10克
酵母 4克
盐 1克
芝麻 适量
生菜 1颗
番茄 1个
芝士片 6片
午餐肉 100克
沙拉酱 30克
番茄酱 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主配方材料中除黑芝麻以外，按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动面包机和面28分钟
  • 步骤 2/9
    和面完成，很光滑的面团，稍稍整理一下，收圆面团
  • 步骤 3/9
    面团发酵30分钟，发大到2倍的样子
  • 步骤 4/9
    面团取出，分成6等份
  • 步骤 5/9
    面团依次排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    再次滚圆面团，放入模具里（没有圆形模具可以直接放在点了油纸的烤盘上），烤箱内发酵40分钟
  • 步骤 7/9
    面团发酵完成，取出刷上一层薄薄的蛋液
  • 步骤 8/9
    在面团上撒上黑芝麻，撒一点点就够了（如果用白芝麻更好），同时预热烤箱160度
  • 步骤 9/9
    烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时盖上锡纸
小贴士

1.不同的季节，温度，面粉的牌子吸水性也不同，根据和面习惯调整

2.不同的烤箱温度不同，根据常用习惯调整烤箱的温度和时间

3.根据自己的喜好夹上喜欢的食材，吃几个就做几个，不要做太多了

发布于 2019-01-18
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