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简易版鸡蛋灌饼
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大圣literally

包饺子的时候难免剩下饺子皮，剩的饺子皮吃法也多样，这里介绍一个简单快手的早餐做法

时间:10分钟内
食材
饺子皮 8张
蛋黄 4个
小葱 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    两张饺子皮对好，用叉子在四周压实，按出花纹，留一个口暂不封实，里面放几粒葱花
  • 步骤 2/6
    鸡蛋滤出蛋清，留蛋黄，蛋黄上撒适量的盐
  • 步骤 3/6
    将蛋黄从未封的口倒入饺子皮中
  • 步骤 4/6
    注意用手先将口按实，再用叉子压出相同的花纹
  • 步骤 5/6
    锅中放少许底油，小火慢煎，待两面金黄色，中间蛋黄不软了就可出锅了
  • 步骤 6/6
    切开看看，软硬度刚刚好
小贴士

用叉子压饺子皮四周的时候确实要压实，否则蛋黄如果散开的话很容易就会流出去

发布于 2018-08-12
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