上小学的时候，经常是家里的店里有当天剩下的卤猪头，肉可能比较肥，我妈就切碎了拌一下，拿锅盔摊子上去包几个锅盔，一般一个锅盔包一两半的肉肉，皮薄馅儿多，肥肉的油烤到面饼里，酥酥脆脆……
这一直是补课后的加餐，所以我也长了不少肉。哈哈……
上大学，工作，成家以后，时常会想这么一口，然后就开始了捣鼓自己卤肉，做饼的日子……
每次卤肉卤得比较多，略肥一些的吃不了，就混一些肥多瘦少的肉肉包锅盔，真的不错哦，我家小朋友不吃肥肉，但是吃这个有肥肉的锅盔还是不嫌弃的，烘烤的过程中，肥肉会出掉一些油脂，所以也不用担心会油腻，另外我们面团加工中，没有使用油的，不用担心会长很多肉，在正常摄取量