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酥油锅盔
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柾月赫兹
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时间:1-2小时
食材
面坯： 适量
普通面粉（中筋面粉） 3碗
水 180G
发面 一两
油酥： 适量
盐 1.5-2茶匙
水碱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将面和在一起 放入水碱 第一次我加了两小勺 揉到一起后又加了一勺（建议新手用水碱 不要用干碱应为干碱还要磨细比较麻烦）
  • 步骤 2/6
    然后将揉好的面切出三分之一 擀圆擀大 一定要擀薄
  • 步骤 3/6
    擀成如图这样 放入油 葱花 盐 芝麻 来回折叠
  • 步骤 4/6
    折叠完恢复原装 开始卷到一起
  • 步骤 5/6
    拧成麻花装 由下往上折叠 揉圆后放入锅中烙
  • 步骤 6/6
    烙好后 可以晒了
小贴士

我这里做的是准备炒菜的，所以单个做得很大，平时用来灌凉粉吃的可以做小一些。

发布于 2019-01-02
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