军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
上大学时，学校后门的大学路上有一家白家高记肥肠粉店，是我经常光顾的一家店，每次必点的两样：红汤肥肠粉加一个冒节子，另一个便是军屯锅盔，这两样是标配，粉酸辣爽口，肥肠香糯冒油，冒节子一口咬下去，“吱”一声，油飙得到处都是，锅盔外脆内软，椒麻咸香……
1、调肉馅的时候不加水和蛋，是为了保证肉的粘性。
2、锅盔面团擀圆的时候，动作要轻柔，如果断裂可能是之前的面团和得太硬。
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