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彩色春饼
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楚楚可人filament
做带颜色的饼做了很多次了,还是第一次做春饼。感觉好麻烦,我自己忙活了好几个小时。
时间:1-2小时
食材
紫薯
半个
菠菜
4颗
南瓜
一块
面粉
适量
温开水
适量
葵花籽油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
菠菜一把洗净。
步骤 2/9
菠菜放入开水中煮熟,可以去除部分草酸。
步骤 3/9
紫薯,南瓜,都是生的,切小块,菠菜煮熟后切小段。
步骤 4/9
开始打紫薯汁。使用料理机榨汁的时候要加适量温开水,有的干性食材不容易出汁不容易打。所以要加适量水。
步骤 5/9
开始打菠菜汁。料理机的过滤网其实是起到让食材集中的作用,食材都聚集在刀头位置,打的更细腻一些。在使用过滤网的时候要注意食材要少量多次的放入,不然食材一下子放进去刀头转不动。(当然了,还得加水。)
步骤 6/9
三色做好了,颜色很少量。我用料理机打的食材全部用上了,没有过滤,因为打的很细腻了,而且这样也不浪费食材,营养也更多。
步骤 7/9
每个盆里分别加入面粉,用筷子凉拌成絮状,就开始用手揉了。
步骤 8/9
三色面团做好了,面团湿润,不要太硬了。放一边醒20分钟。
步骤 9/9
醒面团的时候准备热油。油倒进锅里烧热就行。我用的葵花籽油,烧热后颜色还是不变。淡淡的。
小贴士
如果是不带颜色的,建议用开水和面更好。
发布于 2019-01-15
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