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彩色馅饼
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罕青葱岁月

今天做春饼的面还有剩余，正好冰箱里还有上次剩的包子馅。一起来个馅饼吧，充分利用食材，不浪费，更美味。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 半块
南瓜 一块
菠菜 一小把
温开水 适量
面粉 适量
猪肉白菜馅 （用料和用量可以看之前包子的做法）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜一把洗净。 菠菜放入开水中煮熟，可以去除部分草酸。
  • 步骤 2/9
     紫薯，南瓜，都是生的，（蒸熟也可以）切小块，菠菜煮熟后切小段。
  • 步骤 3/9
     开始打紫薯汁。使用料理机榨汁的时候要加适量温开水，有的干性食材不容易出汁不容易打。所以要加适量水。
  • 步骤 4/9
     开始打菠菜汁。料理机的过滤网其实是起到让食材集中的作用，食材都聚集在刀头位置，打的更细腻一些。在使用过滤网的时候要注意食材要少量多次的放入，不然食材一下子放进去刀头转不动。（当然了，还得加水。）
  • 步骤 5/9
     三色做好了，颜色很少量。我用料理机打的食材全部用上了，没有过滤，因为打的很细腻了，而且这样也不浪费食材，营养也更多。
  • 步骤 6/9
     每个盆里分别加入面粉，用筷子凉拌成絮状，就开始用手揉了。
  • 步骤 7/9
     三色面团做好了，面团湿润，不要太硬了。放一边醒20分钟。
  • 步骤 8/9
    开始擀皮了。
  • 步骤 9/9
    放上馅，跟包包子一样，先封上口。然后口朝下轻轻的压一下。
小贴士

剩饺子皮在冰箱如果要隔夜放的话，最好一张一张分开撒点干面粉，然后再摞在一起放起来，要不然会粘在一起

发布于 2018-11-01
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