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春饼（单饼）
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酷酷的披萨

春饼，我们也叫单饼。是一种简单常见的面食。烙好后，配上土豆丝，豆芽，京酱肉丝，葱丝，黄瓜丝，喜欢鸡蛋的可以炒盘嫩嫩的鸡蛋，卷在一起，超好吃。

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
水 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面。将面和成饺子面的软硬度就好。水就用凉水就好。每次都用凉水和，饼都很好。
  • 步骤 2/9
    揉好的面团醒一个小时。醒好后，再揉几下。
  • 步骤 3/9
    将面团分成小块，我这份面分了10块，可以烙5张饼。
  • 步骤 4/9
    取两块，压扁，压成两个小圆饼。
  • 步骤 5/9
    取一片，抹层油，将另一片盖在上面。轻轻压几下。
  • 步骤 6/9
    擀成薄饼。
  • 步骤 7/9
    大勺里先多放些油，油热后，转动大勺，将锅四周都沾满油后，将多余的油盛出。关火，待锅的温度降下来些，开火，中小火，放入饼。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，避免饼干硬。一分钟左右，勤掀盖子，观察饼是否鼓起来。
  • 步骤 9/9
    中间白色部分就是鼓起的部分。这时，将饼翻面。
小贴士

1、汤面饼更软，晾凉也不硬。

2、面团尽量软一些。

发布于 2019-01-27
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