今早起床我是被手机里立春的图片惊醒的盼来盼去，终于立春了！这意味北方的寒意要慢慢褪去，内心激动啊我终于不用终日缩着脖子只想呆在屋里了接下来第一反应就是赶紧让我吃几个春饼压压惊吃了春饼这个春天才圆满我家菜场的角落，有一个小贩是常年卖chun饼的，那饼薄如宣纸、拿在手里都透着光。当年我还不是孩子妈，下班的时候总喜欢排队买上十个八个，回家随便做个炒合菜，比如新上市的韭菜、豆芽，再比如我喜欢的土豆丝、鱼香肉丝，抹点甜面酱，满口生香，一餐就解决了，而且保准比平时吃的更多更爽快。不过，这有了孩子，自然也没时间出去排队买饼，而且，那远不如带着孩子一起做，一起迎接春天来的有意义，何况那么简！单！
1.选择植物油：和做糕点一样，植物油的选择对面点会产生很大影响。建议大家用颜色较浅，味道不很浓郁的玉米油。如果用花生油、大豆油之类的油，面食中植物油的味道会特别重。
2.在给面皮刷油时，一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然，面和面粘在一起，在揭开时春饼就破掉了。