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三丝春卷
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是皮仔呐
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时间:1-2小时
食材
春卷皮
适量
大白菜
适量
冬笋
适量
猪肉丝
适量
葱姜末
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝;
步骤 2/9
大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝;
步骤 3/9
猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀;
步骤 4/9
炒锅烧热后倒入油,下猪肉丝煸炒至变色盛起;
步骤 5/9
另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒,炒软后加入盐调味;
步骤 6/9
大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝,
步骤 7/9
炒匀后用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;
步骤 8/9
将春卷皮逐张摊开,放上适量馅料,
步骤 9/9
先卷起一边,再将两边向中间折起;
小贴士
1 馅料炒制时宜勾厚芡,晾凉后才能包卷,否则容易破皮渗漏;
2 包馅料时皮子不要卷得太紧,以防油炸时受热表皮破裂。
发布于 2018-11-15
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