Name: 三丝春卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 春卷皮 200g; 油 适量; 盐 适量; 韭黄 适量; 黑木耳 适量; 肉丝 适量; 料酒 适量; 淀粉 适量; 鸡精 适量

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三丝春卷

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洓肯可耐符耐

这几天菜场做春卷皮的大姐又出摊了，说是天热没人买，现在天冷了，买的人多啦！我也买了点回家包春卷吃！回家今天包个三丝春卷，韭黄丝、黑木耳丝、肉丝，这么三丝！

时间:30分钟-1小时

食材

春卷皮 200g

油适量

盐适量

韭黄适量

黑木耳适量

肉丝适量

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

韭黄洗干净，切小段备用
步骤 2/21

黑木耳泡好，洗干净切丝备用
步骤 3/21

肉丝放料酒、盐、淀粉腌一会
步骤 4/21

起油锅
步骤 5/21

先把肉丝炒到变色，盛出备用
步骤 6/21

放韭黄煸炒
步骤 7/21

把肉丝也放入
步骤 8/21

再放黑木耳丝，加少许盐、鸡精一起快速炒均匀
步骤 9/21

盛出备用
步骤 10/21

买来的春卷皮
步骤 11/21

取一张铺平
步骤 12/21

中间放上炒好的三丝
步骤 13/21

卷起来
步骤 14/21

2边往中间折进去
步骤 15/21

再卷起来
步骤 16/21

这是做好的春卷
步骤 17/21

平底锅里放适量的色拉油
步骤 18/21

等看到锅底的油有小泡泡时，放入春卷
步骤 19/21

煎到金黄色翻面
步骤 20/21

煎到2面金黄色即可出锅
步骤 21/21

用吸油纸吸去多余油

小贴士

我把馅料先炒一下，是为了方便春卷煎的时间可以缩短，也不用去炸！

发布于 2019-08-12