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葱油发面饼
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依莲掺
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时间:10-30分钟
食材
面粉 500克
酵母粉 2克
油 适量
盐 适量
熟花椒粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把酵母粉撒在面粉上，加温水搅拌成面穗。
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/9
    放于温暖处发酵2倍大以上。
  • 步骤 4/9
    取出面团，揉匀排气。 根据锅的大小，下成均匀的面剂。
  • 步骤 5/9
    取一个面剂，擀成大的薄片。 放适量的食用油。 把油均匀的蘸满薄片。撒葱花、盐、花椒粉。
  • 步骤 6/9
    顺长卷起。 从一头再盘起来。 轻轻按扁即成生坯，依次做完。
  • 步骤 7/9
    取一个生坯，轻轻擀成圆饼。
  • 步骤 8/9
    放入加热的电饼铛中。 盖盖烙制3分钟左右。
  • 步骤 9/9
    烙制到一面微微焦黄，饼坯发起，翻面再烙。 另一面同样烙制到微微焦黄即可。
小贴士

1、擀制生坯时，手法要轻，才可以保证成品起层。

2、如果面团发酵过度有酸味，要加适量的小苏打中和。

3、和面时也可以把酵母粉用温水提前稀释再用。

发布于 2018-08-03
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