手抓饼也叫葱抓饼。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 也可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，或搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。手抓饼有多种做法，这种用刀划的做法最简单啦！喜欢的朋友试试吧！
做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。