搜索菜谱、食材
＃爱仕达寻找面点女王＃水晶虾饺
5.7万 热度 50 收藏
语素emission

广式虾饺不仅颜值高，味道也好，小朋友每次都要点双份，自己学做看来是必须的。这不做上了

时间:30分钟-1小时
食材
小麦淀粉 100g
玉米淀粉 30g
肉末 100g
虾 5只
胡萝卜 1个
芹菜 3棵
料酒 1小勺
盐 2g
生抽 1小勺
白糖 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将虾剥壳切成粒，芹菜过水切成丁，胡萝卜半根切丁，同肉末拌一起，加入料酒，生抽，盐，糖一起搅拌均匀备用，半个胡萝卜切成片状
  • 步骤 2/8
    用的是这样子的粉
  • 步骤 3/8
    用热水100拌入粉中，用筷子搅拌一会儿就用手揉搓成团分成15份
  • 步骤 4/8
    取一个小心擀成中间厚，四周溥，中间放上馅儿
  • 步骤 5/8
    包成这个样子
  • 步骤 6/8
    蒸锅中垫上胡萝卜片，再摆放饺子
  • 步骤 7/8
    水开蒸上8分钟左右即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

烫面时要用沸水，最好是边烫边撑拌，水量也要适量掌握，我的水量感觉稍多些了，面团有点湿，不太好操作

2、饺皮尽量擀得簿些才会透明好看，我擀的有点厚了

发布于 2018-10-27
评论
相关菜谱